À table !

SESSIONACTIVITÉSDÉTAILS
A-2017 Cuisine sans gluten ni produits laitiers - Pizza et Mousse à l'érable

Faites-vous-même votre pâte à pizza, votre sauce et votre garniture en plus d'un dessert à l'érable léger et délicieux, le tout sans gluten et sans produits laitiers. Des astuces pour réussir vos recettes et quelques notions sur le régime hypotoxique seront partagé durant cet ateliers de cuisine en groupe. Idéal pour toutes les personnes qui souffrent d'inflammation ou qui désirent simplement agrandir leur répertoire de recette !

Responsable : Karine Létourneau
Séance : 1 vendredi
Date : 20 octobre
Horaire : de 9 h à 12 h
Lieu : CRCD, 200, rue Jules-Richard
Local : 100
Prix : 35 $ - Je m'inscris Maintenant !
Notes : Apportez tablier, filet à cheveux ou bandeau, contenants de plastiques, feuille et crayon.
A-2017 Cuisine sans gluten ni produits laitiers - Pain, bagel et yogourt aux noix

Tous ces aliments qui nous manquent lorsque vous devez manger sans gluten et sans produits laitiers, vous pouvez maintenant les faire vous-mêmes. Des astuces pour réussir vos recettes et quelques notions sur le régime hypotoxique seront partagé durant cet ateliers de cuisine en groupe. Idéal pour toutes les personnes qui souffrent d'inflammation ou qui désirent simplement agrandir leur répertoire de recette !

Responsable : Karine Létourneau
Séance : 1 vendredi
Date : 10 novembre
Horaire : de 9 h à 12 h
Lieu : CRCD, 200, rue Jules-Richard
Local : 100
Prix : 35 $ - Je m'inscris Maintenant !
Notes : Apportez tablier, filet à cheveux ou bandeau, contenants de plastiques, feuille et crayon.
A-2017 Cuisine sans gluten ni produits laitiers - Tourtière et chausson aux pommes

Avant la période des Fêtes, cuisinez vous-mêmes vos croûtes de tarte pour faire vos tourtières, vos tartes et pourquoi pas, un petit chausson avec ça! Des astuces pour réussir vos recettes et quelques notions sur le régime hypotoxique seront partagé durant cet ateliers de cuisine en groupe. Idéal pour toutes les personnes qui souffrent d'inflammation ou qui désirent simplement agrandir leur répertoire de recette !

Responsable : Karine Létourneau
Séance : 1 vendredi
Date : 8 décembre
Horaire : de 9 h à 12 h
Lieu : CRCD, 200, rue Jules-Richard
Local : 100
Prix : 35 $ - Je m'inscris Maintenant !
Notes : Apportez tablier, filet à cheveux ou bandeau, contenants de plastiques, feuille et crayon.
A-2017 L'art des salades repas

Vous avez envie de développer l'art de se faire une salade-repas? Cet atelier vous offre une petite présentation avec conseils & astuces suivi de d'un peu de cuisine et un repas partagé en bonne compagnie! Les salades seront 100% végé, mais complet! Animé par une nutritionniste.

Responsable : Cora Loomis, nutritionniste www.coraloomis.com
Séance : 1 mardi
Date : 19 septembre
Horaire : de 17 h 30 à 18 h 30
Lieu : CRCD, 200, rue Jules-Richard
Local : 100
Prix : 17 $ - Je m'inscris Maintenant !
Notes : Apportez tablier, filet à cheveux ou bandeau, contenants de plastiques, feuille et crayon.
A-2017 Cours de cuisine - Soupes aux saveurs du monde


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Une bonne soupe est une source de réconfort durant la longue période hivernale. Facile, économique et étonnamment rapide, c’est une délicieuse façon de récupérer les légumes du frigo. Cet atelier vous permettra de comprendre les bases de la réalisation des soupes et potages. Avec des aliments clés, vous apprendrez à marier les saveurs (légumes/herbes/épices) qui vous permettront d’épater votre famille ou vos invités. Au menu: soupes et potages d’inspiration indienne, asiatique, italienne, française et marocaine.

Responsable : Nancy Dumais
Séance : 1 mardi
Date : 26 septembre
Horaire : de 18 h 30 à 21 h 30
Lieu : CRCD, 200, rue Jules-Richard
Local : 100
Prix : 25 $ - Je m'inscris Maintenant !
Notes : Apportez tablier, filet à cheveux ou bandeau, contenants de plastiques, feuille et crayon.
A-2017 Cours de cuisine - Risottos, gnocchi et compagnie


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L’Italie est un paradis pour les gourmets. Sa cuisine est simple, authentique et ensoleillée. Invitez l'Italie à votre table en apprenant à cuisiner deux joyaux de la cuisine italienne. La préparation de gnocchi à la maison sera pour vous un jeu d’enfant. Nous explorerons aussi de délicieux accompagnements pour sublimer ces irrésistibles petites pâtes à base de pomme de terre. Préparé avec des ingrédients de base très simples, le risotto est un plat gourmand à servir au quotidien qui peut aussi prendre des allures festives. Nous découvrirons ensemble comment cuisiner le risotto et faire varier ses saveurs.

Responsable : Nancy Dumais
Séance : 1 mardi
Date : 10 octobre
Horaire : de 18 h 30 à 21 h 30
Lieu : CRCD, 200, rue Jules-Richard
Local : 100
Prix : 25 $ - Je m'inscris Maintenant !
Notes : Apportez tablier, filet à cheveux ou bandeau, contenants de plastiques, feuille et crayon.
A-2017 Introduction au végétarisme - Conférence

Une conférence sur les éléments clés d'une alimentation végétarienne : planification, équilibre et variété ! Remplie, comme toujours, de tout plein de trucs & conseils. Animé par une nutritionniste.

Responsable : Cora Loomis, nutritionniste www.coraloomis.com
Séance : 1 mercredi
Date : 11 octobre
Horaire : de 18 h 30 à 19 h 30
Lieu : Centre Communautaire Optimiste, 6670, rue Émery-Fontaine
Local : 201-203
Prix : 13 $ - Je m'inscris Maintenant !
A-2017 Cours de cuisine - Les saveurs de l’Inde


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Venez découvrir les plats et les saveurs de l’Inde où le curry et le garam masala seront au rendez-vous. La cuisine de l’Inde est goûteuse, réconfortante et la cuisine végétarienne indienne est particulièrement inspirante, savoureuse et parfumée. Nous partirons en Inde le temps d'un repas en cuisinant de délicieuses recettes indiennes faciles de l’entrée au dessert. Samoussas croquants aux petits légumes, savoureux curry et dahl indiens, biryani sont quelques exemples de plats qui donneront à vos papilles l’envie de partir en voyage...

Responsable : Nancy Dumais
Séance : 1 mardi
Date : 24 octobre
Horaire : de 18 h 30 à 21 h 30
Lieu : CRCD, 200, rue Jules-Richard
Local : 100
Prix : 25 $ - Je m'inscris Maintenant !
Notes : Apportez tablier, filet à cheveux ou bandeau, contenants de plastiques, feuille et crayon.
A-2017 Cours de cuisine - Viva l’Espagna !


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Cet atelier nous permettra de cuisiner des recettes emblématiques de la cuisine du soleil qui séduisent par leurs arômes et leurs couleurs. Nous cuisinerons bien entendu les fameux tapas, ces petites portions de nourriture servies pour accompagner les boissons lors d'un apéritif. De plus et puisqu’il est impossible de se passer de paëlla pour une fiesta réussie, nous vous proposerons une recette de ce plat parfumé à base de riz. Nous terminerons notre exploration culinaire par un merveilleux dessert, une crème catalagne parfumée à la canelle, dont les saveurs nous remplissent de bonheur!

Responsable : Nancy Dumais
Séance : 1 mardi
Date : 14 novembre
Horaire : de 18 h 30 à 21 h 30
Lieu : CRCD, 200, rue Jules-Richard
Local : 100
Prix : 25 $ - Je m'inscris Maintenant !
Notes : Apportez tablier, filet à cheveux ou bandeau, contenants de plastiques, feuille et crayon.
A-2017 Cours de cuisine - Brunch chic et gourmand


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Les dimanches matins sont un des plus beaux moments pour recevoir famille et amis et le brunch est une formule conviviale des plus appre?cie?e. Dans cet atelier, nous revisiterons les classiques afin de créer des brunchs prêts à l’avance et sans soucis. La formule buffet sera mis de l’avant afin que vous puissiez profiter du moment avec vos invités.

Responsable : Nancy Dumais
Séance : 1 mardi
Date : 28 novembre
Horaire : de 18 h 30 à 21 h 30
Lieu : CRCD, 200, rue Jules-Richard
Local : 100
Prix : 25 $ - Je m'inscris Maintenant !
Notes : Apportez tablier, filet à cheveux ou bandeau, contenants de plastiques, feuille et crayon.
HP-2018Cuisine Végé et Santé -
Conférence


Quatre rencontres de 1h30 offrant du soutien pratique aux gens qui sont sur le cheminement vers une alimentation plus, plutôt ou totalement végé! Animées par une passionnée du végétarisme et axées sur les changements positifs, les rencontres vous offriront : information, inspiration, motivation, ressources et partage. - Thèmes des rencontres - 1. Le changement (et ce qui vous motive), 2. L'équilibre dans l'assiette, 3. Les extras (vitamines & minéraux à ne pas négliger), 4. Planification de repas & recherche de recettes

Responsable : Cora Loomis, nutritionniste www.coraloomis.com
Séance : 4 mardis
Date : 23 janvier au 13 février
Horaire : de 18 h 30 à 20 h 00
Lieu : Centre Communautaire Optimiste, 6670, rue Émery-Fontaine
Local : 201-203
Prix : 60 $ - Je m'inscris Maintenant !
HP-2018Cours de cuisine - Un souper flexitérien


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Sans devenir complètement végétariens, de plus en plus de gens limitent leur consommation de viande. Le flexitarisme s'apprivoise facilement car il allie compromis, souplesse tout en permettant d’alléger les dépenses familiales. Ses bienfaits sont nombreux puisque les plats sont composés de légumes variés et d’ingrédients riches en protéines végétales; tofu, tempeh, noix ou légumineuses. Cet atelier vous permettra de découvrir comment intégrer cette pratique à votre quotidien en adaptant des recettes gagnantes auprès des grands et des petits.

Responsable : Nancy Dumais
Séance : 1 mardi
Date : 23 janvier
Horaire : de 18 h 30 à 21 h 30
Lieu : CRCD, 200, rue Jules-Richard
Local : 100
Prix : 25 $ - Je m'inscris Maintenant !
Notes : Apportez tablier, filet à cheveux ou bandeau, contenants de plastiques, feuille et crayon.
HP-2018Cours de cuisine - Bistro parisien


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Si la cuisine française est si renommée à travers le monde, c'est grâce à son raffinement et à la variété de ses plats. Venez découvrir ou redécouvrir les recettes les plus populaires de cette gastronomie authentique et conviviale. De l’entrée au dessert, nous cuisinerons des spécialités gourmandes de la gastronomie française tout en apprenant les techniques de base de cette cuisine.

Responsable : Nancy Dumais
Séance : 1 mardi
Date : 6 février
Horaire : de 18 h 30 à 21 h 30
Lieu : CRCD, 200, rue Jules-Richard
Local : 100
Prix : 25 $ - Je m'inscris Maintenant !
Notes : Apportez tablier, filet à cheveux ou bandeau, contenants de plastiques, feuille et crayon.
HP-2018Cours de cuisine - Tartes salées et légumes farcis


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Les tartes salées existent dans un nombre infini de variantes. Elles se servent en guise d'entrée ou en plat principal avec une salade ou des légumes grillés. Nous apprendrons dans cet atelier les bases permettant de cuisiner ce plat passe-partout et explorerons quelques variantes qui vous permettront de vous renouveler en cuisine. Dans un deuxième temps, nous découvrirons le monde des légumes farcis qui offrent des possibilités culinaires infinies. Nous ferons un petit tour végé et carnivore de ces légumes farcis simples à préparer mais délicieux à déguster.

Responsable : Nancy Dumais
Séance : 1 mardi
Date : 20 février
Horaire : de 18 h 30 à 21 h 30
Lieu : CRCD, 200, rue Jules-Richard
Local : 100
Prix : 25 $ - Je m'inscris Maintenant !
Notes : Apportez tablier, filet à cheveux ou bandeau, contenants de plastiques, feuille et crayon.
HP-2018Se nourrir de nos terres, même en hiver - Conférence

Une conférence sur les bénéfices nutritionnels, les recettes et les trucs de conservation des légumes du Québec disponibles durant les mois d'hiver.

Responsable : Cora Loomis, nutritionniste www.coraloomis.com
Séance : 1 mardi
Date : 27 février
Horaire : de 18 h 30 à 19 h 30
Lieu : Centre Communautaire Optimiste, 6670, rue Émery-Fontaine
Local : 201-203
Prix : 13 $ - Je m'inscris Maintenant !
HP-2018Cours de cuisine - À la cabane


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Ici pas question d’utiliser le sirop d’érable de façon traditionnelle! Cet atelier est plutôt dédié à une utilisation un peu plus surprenante de cet or qui coule des érables au printemps. Nous marierons le sirop d’érable avec des épices et des herbes afin d’éveiller nos papilles dans des salades, soupes et des plats principaux. Bien sûr, son goût sucré sera aussi à l’honneur dans la confection de desserts que nous cuisinerons ensemble.

Responsable : Nancy Dumais
Séance : 1 mardi
Date : 20 mars
Horaire : de 18 h 30 à 21 h 30
Lieu : CRCD, 200, rue Jules-Richard
Local : 100
Prix : 25 $ - Je m'inscris Maintenant !
Notes : Apportez tablier, filet à cheveux ou bandeau, contenants de plastiques, feuille et crayon.
HP-2018 Au secours, il me manque des idées collations !

Venez cuisiner 3 recettes de boules d'énergie (et une surprise!) et découvrez ce que c'est une collation "santé". Vous repartez avec les collations cuisinées. Animé par une nutritionniste.

Responsable : Cora Loomis, nutritionniste www.coraloomis.com
Séance : 1 mardi
Date : 27 mars
Horaire : de 17 h 30 à 18 h 30
Lieu : CRCD, 200, rue Jules-Richard
Local : 100
Prix : 17 $ - Je m'inscris Maintenant !
Notes : Apportez tablier, filet à cheveux ou bandeau, contenants de plastiques, feuille et crayon.
HP-2018Cours de cuisine - Le Maroc à ma table


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Laissez-vous envoûter par la cuisine marocaine. Les spécialités sont nombreuses et l'usage des épices demande une main experte, pour que les goûts se fondent sans qu'aucun ne prenne le pas sur l'autre. Un savant mélange de cumin, curcuma, coriandre, gingembre, safran, piments divers, cardamome, cannelle, persil et ras-el-hanout permettent de composer de délicieuses tajines. Nous cuisinerons ensemble harira, briouats, tajines et autres plats savoureux durant cet atelier.

Responsable : Nancy Dumais
Séance : 1 mardi
Date : 3 avril
Horaire : de 18 h 30 à 21 h 30
Lieu : CRCD, 200, rue Jules-Richard
Local : 100
Prix : 25 $ - Je m'inscris Maintenant !
Notes : Apportez tablier, filet à cheveux ou bandeau, contenants de plastiques, feuille et crayon.

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